201201/03 CATEGORY：ハーブのあれこれ 新年のご挨拶 明けまして おめでとうございます ２０１２年が始まりましたね～ お正月は いかがでしたか？ 間もなく 仕事モードに突入の方も多いでしょう。 カフェにのんびりした時間を過ごしにいらしてください～♪ 今年も よろしくお願いします。 by Herbal Kitchen N 1月のハーブランチは、特別メニューをご用意します。 また、お着物でお越しいただいた方には ケーキをサービスいたします。（ランチ及びお茶のどちらにも） 年初めの「カフェ創作室」へ、ぜひ！ 開 催 日 時： 1月15日（日） 11：00AM～4：00PM（オーダーストップ 3：30） 新春特別メニューランチ 2,000円 （限定10食） ランチのご予約は⇒ メールフォーム よりお願いいたします 「カフェ創作室」 豊橋市老津町字大津中１２３－１ ACCESS PR
201107/23 CATEGORY：ハーブのあれこれ ハーブティーに使用のハーブたち カフェでの、6･7月のハーブティーのハーブです。 左から レモングラス・レモンバーベナ・スペアミント・イングリッシュブラックペパーミント。 レモングラスは インド原産の多年草。 草丈が１～１．５ｍになります。（ススキのようです。） 名前のように 爽やかなレモンの香りがします。 東南アジアでは 根元を刻んで料理の香味づけにしています。 レモンバーベナは はアルゼンチン・チリ・ペルー原産の低木。葉は３、４枚の輪生。 夏 枝先に穂状に白色の小花をつけます。 こちらは 強いレモンの香りがあり、ケーキ、飲み物の香り付けに。 ポプリや浴湯料などにも使われます。 ミントの種類は数多くあり、それぞれ 微妙に香りは異なります。 メントールの含有量が多い場合は ティーには適さないとされています。 清涼感あふれる香りなので リラックスしたい時や 食後のスッキリ感が 欲しい時に 最適なティーだと思います。 ミックスする場合は それぞれの分量はお好みで・・・。 by Herbal Kitchen N
201106/07 CATEGORY：ハーブのあれこれ ハーブティー・レシピ ハーブティーは味の美味しさだけではなく、ヒーリング効果のある飲み物として 昔から日常的に飲まれてきました。 ピーター・ラビットのお話の中にも カモミールティーが出てきますね～ カモミールティーは万能薬としてよく飲まれて来ました。 風邪を引いた時、お腹の調子が悪い時・・・ 就寝前に飲めば眠りを誘う・・・と言われています。 ☆ カモミールとレモングラス 甘くて軽く、りんごのような香りの中に 爽やかさをプラス。 リフレッシュして、穏やかな気持ちになるでしょう。 by Herbal Kitchen N
201106/02 CATEGORY：ハーブのあれこれ ハーブ･ティーについて ハーブ・ティーの香りは ミント系・柑橘系・ローズマリーに代表されるような森林を思わせる香り、また大地の豊かさを思わせるような香り・花の甘い香りなど様々です。 飲み方にも 「シンプルズ」 と 「ブレンド」 があります。 「シンプルズ」とは 単品で飲むハーブ・ティー。 お茶として飲めるハーブを単独で入れて飲むことです。これは好みの香りを見つけるには最適な方法です。 「ブレンド」とは 何種類かをミックスさせ、ブレンドしていく方法です。 単独ではなかった深みや、クセがあって飲みにくいものなどを飲みやすくしたりします。 ジャーマンカモミール キク科 一年草 春先に花をつけ、花芯を触ると甘いりんごのような香りがします。 ハーブ・ティーとして有名ですね。 花の部分を摘んでティーにします。 咲き始めの花を摘んで、乾燥させ保存することもできます。 by Herbal kitchen N
