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秋晴れの『カフェ創作室』

雲一つない秋晴れの今日は
作家活動で不在の Herbal  Kitchen   N さんに代わって
Nao さんがキッチンに立ってくれました。



メインのプレートランチに、竹皮に包まれた稲荷ずし、
お出汁を丁寧にとったキノコ汁、
デザートは、ごとう製茶さんの煎茶粉の葛餅と小豆で
季節野菜の彩りの、ボリュームたっぷり。
今日お越しいただいたランチのお客様にも好評でした。






 

シャンパングラスに冷やしたノンアルコールのワイン「ディディエ・ロゼ」
(オーガニック)を入れて、凍らした巨峰、ミントを添え・・・
Nao さん考案ののドリンクも、たくさんの注文をいただきました。

カフェの後で試飲をさせていただいたら、ほんとに美味しいワインで
聞けば、コストを割っているようでした。

大役を引き受けてくださったNao さん、ありがとう!
またどこかで、ご一緒願いますね。


WASARAの器も、ご購入いただき、ありがとうございました。
日常使いというよりイベント向きの什器ですが、
機会が有りましたら、お役に立ててくださいませ。




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8月のサプライズ

今月もまた、大勢のお客様にご来店いただきました。
ありがとうございます!

9月の『カフェ創作室』で葡萄・安芸クィーンを収穫・・・のつもりが
9月では遅すぎるということで、本日のカフェで収穫しました。

本来は巨峰くらいの大きさなはずが、摘果せずに成るがままでしたので
粒が小さく、傷んだ部分もあり、早い収穫ゆえに、糖度も今ひとつ。
ひょっとしたら蟻さん付きの包みものサプライズだったかもしれませんが
お話の種になればと、お客さまにもお持ち帰りいただきました。

お渡しそびれてしまった11時のランチのお客様と
9月にお越しくださる予定だった方、ごめんなさいね。





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7月のカフェに、ようこそ!

台風一過とともに梅雨も明けたんでしょうか。
セミの合唱もですが、いよいよ夏本番を迎えた感の一日でした。
その暑い中を『カフェ創作室』にお越しいただき、ありがとうございました。
 ランチタイムと、ゆるやかな時間の流れを楽しんでいただけたなら、幸いです。

いつもはカフェのインテリアなどを撮るのに、気が付けばお料理の写真のみ。
料理の説明の方で、シェフからアップしてもらいます。
お楽しみに。





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マイうちわのワークショップ

雨のカフェとは打って変わって、お天気に恵まれた昨日は
中西康之さんを講師に、ワークショップを開催しました。

いつものカフェ創作室とは、また違った雰囲気の中で
スタッフの私たちも参加です。
竹ひごに和紙を貼った半完成品の中から、それぞれのお気に入りを選び
手順の説明を聞きながら、スタート。

本体選びも、その人なりの個性が現れますし、
柄の処理(削りやペーパー掛け)にも性格が・・・
ワタクシなんぞ、充分完成だと思いきや、中西講師には、まだまだ(^^;)
みなさん愉しみながらも、真剣に”工作教室”でした。

本体の上部に和紙を貼って補強し、形を調えた柄に射しこんで
ドリルで根付けの穴を開けて、好みの飾り玉と紐を通して完成~!

そのあと、ハーブティ・珈琲・後藤製茶さんの紅茶と、ケーキでティタイム。

続きはまたあとで・・・・