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 CATEGORY:kumin 便り

デザインブーケ




今月はデザインブーケをレッスン致しました。
フトイとヤナギをベースにし、ケイトウやドルゴスルビー、
リキュウソウ、沖縄うめもどき、フジバカマなどをデコレーション
していきました。
お疲れ様でした。   kumin








 
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 CATEGORY:share-gaki 便り

秋晴れの『カフェ創作室』

雲一つない秋晴れの今日は
作家活動で不在の Herbal  Kitchen   N さんに代わって
Nao さんがキッチンに立ってくれました。



メインのプレートランチに、竹皮に包まれた稲荷ずし、
お出汁を丁寧にとったキノコ汁、
デザートは、ごとう製茶さんの煎茶粉の葛餅と小豆で
季節野菜の彩りの、ボリュームたっぷり。
今日お越しいただいたランチのお客様にも好評でした。






 

シャンパングラスに冷やしたノンアルコールのワイン「ディディエ・ロゼ」
(オーガニック)を入れて、凍らした巨峰、ミントを添え・・・
Nao さん考案ののドリンクも、たくさんの注文をいただきました。

カフェの後で試飲をさせていただいたら、ほんとに美味しいワインで
聞けば、コストを割っているようでした。

大役を引き受けてくださったNao さん、ありがとう!
またどこかで、ご一緒願いますね。


WASARAの器も、ご購入いただき、ありがとうございました。
日常使いというよりイベント向きの什器ですが、
機会が有りましたら、お役に立ててくださいませ。




 CATEGORY:お知らせ

9月の「カフェ創作室」

長雨で、残暑もひと段落ですが
今年は梅雨入りも、梅雨明けも、秋の長雨も、一足早いような・・・

9月の「カフェ創作室」開催のお知らせです。
今月はシェフがお休みのため、「食」をテーマに地元で活躍されている
Nao さんに  "1 day Chef" を、お願いしました。

メニューは、旬の食材を使っての「秋の行楽べんとう」です。
WASAPA の粋な紙器でもって、いつもと趣きの違うランチを
楽しみ、味わってくださいませ。
 

多数のランチのご予約、ありがとうございました!
本日を持ちまして、締め切らせていただきました。(9/16) 

 
 
   開催日:9月20日(日) 11:00~16:00ラストオーダー 15:30)

ランチメインプレート
 きのこの味噌汁、スイーツ(抹茶豆乳プリン)付  1,200円(限定10食)
お飲み物 (珈琲、他)       300
 
ご予約は、メールフォームにてどうぞ!(9月16日締切)


(写真はイメージです)

 <Nao さんのプロフィール>

1978年 二川生まれ、二川育ち。
旧東海道の格子戸のある古い家で育ちました。
結婚をしても二川に・・・。
長女(8)・長男(6)・次女(2)の三児の子育て真っ只中。
衣・食・住、家族とともに手づくりを楽しみながら生活しています。
自分らしく、素直に生きるが最近のテーマです。
 
食のこと。料理が好きで一日の大半は台所にいるような・・・。
和食が多く、野菜中心。伝統的な調味料にも興味があります。
温故知新。家族が笑顔になる家庭の味。
お口に合えばうれしいです。


カフェ当日は、おもてなしの引きたて役として活躍してくれる
「WASARA」の器の一部を販売いたします。
どうぞお楽しみに!






 CATEGORY:Herbal Kitchen N

お知らせと ’15.8月のランチメニュー

来月のお知らせ

9月のカフェ… 私のアート関係の活動の展示会(東京と京都)の搬入の
日程が重なり、Herbal Kitchen  N はお休みさせていただきますので、
ハーバルランチ・ハーブティー・スイーツ はお休みです。

なお 別の方が担当されることになり…
詳細は後日 説明があると思いますので、
よろしく お願いします。


’15.8月のランチメニュー紹介

残暑が残る日曜日…お盆の後半にも関わらず、たくさんの方がご来店
ありがとうございました!!

・冬瓜のスープ ロースハムのトッピング

・ワンプレートデッシュ
 :レタス・スモークサーモン・ケッパー・オリーブ・ヨーグルトソース
 :サラダ菜・茄子と豚肉のソテー 醤油麹・セージ
 :キャロットラペ・クコの実・タラゴン
 :ナンプラードレッシングのキュウリのサラダ・ミント・フェンネル
 :ベビーリーフのサラダ・ミニトマト・クルミ

・デザート: 梨のコンポート・巨峰


・ハーブティー:レモングラス・レモンバーベナ・ミント


                      Herbal  Kitchen   N